电饭煲懒人蛋糕做法
用料
鸡蛋
5-6个
鲜牛奶
45ml
白沙糖
20g放蛋黄，50g放蛋清
调和油
40ml
低筋面粉
100g
步骤 1
准备好所有食材、工具
步骤 2
先准备好食材，两个大碗(一个放蛋黄，一个放蛋清)，以防手忙脚乱：
1. 白沙糖20g放入蛋黄碗中，50g放入蛋清碗中
2. 鲜牛奶45ml放入蛋黄碗中
3. 调和油40ml放入蛋黄碗中
4. 低筋面粉100g放入蛋黄碗中
步骤 3
蛋黄、蛋清分离
注意：蛋清中千万不要混入蛋黄
步骤 4
用平底饭勺拍刮蛋黄，不要打圈(切不可用筷子打鸡蛋)，使其完全与低筋面粉融合，拍压至没有面粉颗粒即可。
步骤 5
电饭煲空内胆先预热，跳开后开盖加少许油。
步骤 6
用打蛋器打蛋清，打至泡沫丰富且均匀即可。
步骤 7
将打好的蛋清泡沫，分三次、分三次、分三次加入蛋黄中继续搅拌。
步骤 8
将搅拌好的蛋清蛋黄混合物倒入电饭煲，用牙签将小汽泡戳破。
步骤 9
按【标准煮】，结束后断电再启动，再按【标准煮】，结束冷却5分钟后再开盖。注意：期间需用餐布堵住电饭煲出气孔。
步骤 10
将电饭煲内胆取出，反扣在盘子上。
南瓜蛋糕懒人做法
1、3个南瓜蒸熟压成泥、1个鸡蛋、2份面粉1份淀粉、黄油(室温融化)、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。
2、平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
3、三块都做好了后就可以装盘切块啦。
懒人蒸蛋糕最简单做法不用分蛋
1、大碗中磕入一个鸡蛋，可以加点白醋或者柠檬汁，这样可以减淡蛋腥味。然后加10g白糖，和鸡蛋搅拌均匀之后，再加入50g牛奶，混合均匀就可以。
2、在100g低筋面粉中加3g泡打粉，用蛋抽混合均匀。
3、然后把面粉倒入鸡蛋牛奶中，Z字形搅拌至没有干粉。最后加2g盐和15g玉米油，再次搅拌成细腻顺滑的面糊。
4、把面糊倒进裱花袋或者保鲜袋中，在模具里铺上蛋糕纸托，或者直接刷一层油防粘，然后把面糊挤入模具里面，八九分满都可以。水开之后开始蒸，开中火蒸15分钟，关火后焖5分钟防止回缩。
相关问答
Q1: 电饭煲懒人蛋糕真的只要五分钟吗？
A1: 哈哈，这个“五分钟”其实是有点夸张啦！主要是说准备材料的时间很快，真正用电饭煲煮蛋糕的时间还是要看具体型号和功能，一般需要20-30分钟左右，不过相比传统烤箱，电饭煲确实省事多了，懒人福音哦！
Q2: 做电饭煲懒人蛋糕需要准备哪些材料？
A2: 材料超简单的！基本上就是鸡蛋、面粉、牛奶、糖和一点点油，有些食谱可能会加些泡打粉让蛋糕更松软，或者加点香草精提香，家里有啥现成的材料，比如水果干、巧克力碎，也可以随手撒点进去，自由发挥！
Q3: 电饭煲做蛋糕会不会粘锅啊？
A3: 这个问题问得好！确实有粘锅的风险，不过有几个小技巧可以避免：一是提前在电饭煲内胆刷一层薄薄的油；二是用不粘的电饭煲内胆；三是蛋糕做好后稍微焖一会儿再开盖，让它自然冷却一下，这样基本上就不会粘锅啦！
Q4: 懒人蛋糕口感怎么样？
A4: 哎呀，别小看懒人蛋糕，虽然做法简单，但口感绝对不赖！松软绵密，甜度适中，关键是自己做的新鲜健康，比外面买的添加剂少多了，当然，如果你是烘焙高手，那可能还是会觉得有点差距，但对于咱们懒人来说，已经非常满足了！
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